Valls est une commune de la comarque de l’Alt Camp dans la province de Tarragone en Catalogne Espagne. Nichée dans les collines qui constituent le piémont des montagnes de la Prada, striée de torrents et de sources, la ville aux trois clochers cache une “âme de rebelle catalane”. Valls s’élève au pied de la Serra de Miramar qui culmine à 862 mètres. D’emblée ses rues étroites, aux balcons de fer forgé et aux larges porches, “respirent le sud”. Valls est le berceau des castells, reconnus depuis 2010 patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Il y a eu à Valls deux colles castelleres “Colla Vella dels Xiquets de Valls” et “Colla Jove dels Xiquets de Valls”. Et ces deux colles rivales ont toujours repoussé l’exploit physique jusqu’à être capables de monter 9 étages de quatre castellers soit la hauteur d’un immeuble de 10 étages ! La Plaça del Blat, devant la mairie, est ainsi devenue l’arène mondiale des castells tous les ans s’y retrouvent les colles du monde entier, notamment lors de la Sainte Ursule 21 octobre qui marque la fin d’une saison débutée pour la Saint Jean 24 juin. La première occurrence remonte à la première moitié du XIIe siècle, après la reconquête et la défaite des Sarrasins, date de la construction de léglise paroissiale. Elle a fait partie de la Vegueria de Tarragone jusqu’en 1716. Elle est ensuite devenue membre du Conseil provincial de Tarragone de 1716 à 1833. La bataille de Valls en 1809, victoire des troupes franco-italiennes dirigées par Gouvion Saint-Cyr sur les troupes espagnoles dirigées par le général suisse Théodore de Reding de Biberegg, se déroula à proximité. Une curiosité locale de la ville est l’abri antiaérien construit pendant la guerre. Tourisme L’église Sant Joan, gothique et baroque, mais partiellement détruite pendant la guerre d’Espagne, comme une grande partie du patrimoine religieux, reste remarquable pour sa chapelle des douleurs et celle de la star locale. Le clocher de l’église de San Joan a 74 mètres, c’est le plus haut clocher d’églises de Catalogne. C’est une œuvre de l’architecte Francesc Villar Carmona. Le clocher a été construite entre 1895 et 1897. Capilla del Roser, chapelle baroque Remparts de la ville de Valls du XIVème siècle Doldellops ou La Granja, ancienne ferme gothique Ancien hôpital Sant Roc Musée Casteller de Catalogne Un quartier de venelles pentues qui ont visiblement gardé leur plan médiéval c’est l’ancien call juif. Partout, des fontaines nichées au creux de minuscules places rappellent que la cité recueille les eaux des montagnes voisines. Depuis 1210, Valls a été décrétée ville de marchés par le roi Pere le Catholique et la tradition perdure. De petits producteurs viennent vendre chaque semaine les produits de leurs vergers et de leurs potagers. Gastronomie Valls est une capitale des calçots. Les calçots sont une variété d’oignons catalans tendres et doux. Ils sont de la même famille que les oignons avec des feuilles en forme de tube. On pense que cette culture fut créée par Xat de Benaigues, un paysan qui habitait à Valls. Les calçots se mangent entre janvier et mars, cuits au bois directement sur une grille en extérieur et accompagnés de leur sauce typique, la sauce de calçots ou salvitxada, qui est proche de la sauce romesco. Les deux sauces contiennent un poivron séché cultivé à l’est de l’Espagne nommé nyora, très populaire dans la cuisine catalane. Cette tradition catalane s’appelle la calçotada. Les calçots de Valls sont classés appellation d’origine protégée par l’Union européenne. Restaurants et cuisine Il y a plus de 15 bons restaurants avec des prix moins chers qu’à Barcelone et à Lleida. Ils se touvent principalement dans la vieille ville Traditions Tous les dix ans depuis 1791, donc toutes les années qui se terminent par 1, la ville casse sa tirelire pour les fêtes décennales de la Mare de Deu de la Candela, la vierge protectrice de la ville qui aurait sauvé les habitants pendant la grande peste de 1338. Pendant dix jours se succèdent expositions, illuminations, castells avec des colles venues du monde entier, processions, concerts de carillon, spectacles de danse, de théâtre, sardanes, chorales… Shopping Le shopping à Valls n’est pas une priorité du programme touristique. Les foires de la ville, qui ont traditionnellement lieu le week-end sur la place principale, peuvent présenter un intérêt touristique. Comment y arriver ? De Figueres 2 h 19 min 226 km via AP-7 De Gérone 2 h 3 min 184 km via AP-7 De Lleida Lerida 59 min 81,6 km via AP-2 De Manresa 1 h 23 min 106 km via C-15 De Reus 24 min 21,8 km via C-14 et C-37 De Tarragone 19 min 21,9 km via Autovía Tarragona-Lleida / A-27 Informations principales Superficie 55,3 km2 Langues espagnol, catalan Monnaie euro Visa Schengen Heure Europe centrale UTC +1 Coordonnées 41 ° 17′18 ″ N 1 ° 15′7 ″ E